ডিম ঘুগনি রেসিপি (dim ghugni recipe in Bengali)

 








রেসিপি সংরক্ষণ করুন

উপকরণ

 ৩০ মিনিট

 ৪ জন

১৫০গ্রাম মটর

২ টো ডিম

১টা আলু

১টা পেঁয়াজ

১ চা চামচ আদা

১/২ চা চামচ রসুন

১টা টমেটো

১টা তেজপাতা

১ টা শুকনো লঙ্কা

১ " দারুচিনি

১/২ চা চামচ জিরা

১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো

১/২ চা চামচ লঙ্কার গুঁড়ো

১/৪ চা চামচ জিরা গুঁড়ো

১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো

পরিমাণ মত গরম মশলা

১/২ চা চামচ ভাজা মশলা

স্বাদ মত চিনি

রান্নার নির্দেশ সমূহ

ধাপ 1

প্রথমে মটর গুলোকে সেদ্ধ করে নিন। একটি প্যানে তেল গরম হলে ২টি শুকনো লঙ্কা, ১টি তেজপাতা, ১ টা দারুচিনি, ½ চামচ জিরা দিয়ে ফোড়ন দিন। তারপর কাটা পে৺য়াজ, আদা, রসুন, লঙ্কার পেস্ট যোগ করে ২-৩ মিনিট ভালো করে মেশান।

ধাপ 2

প্যানে আলুর টুকরো, টমেটো কুচি, নুন, হলুদ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ঢেকে রাখুন। যতক্ষণ না সেদ্ধ হয়।

ধাপ 3

প্যানে ½ চামচ জিরা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, ১ চামচ লঙ্কার গুঁড়ো, ২ চামচ জল দিয়ে ১-২ মিনিট রান্না করুন। প্যানে সিদ্ধ মটর দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে অল্প জল দিয়ে ঢেকে দিন।

ধাপ 4

তারপর চিনি, গরম মশলা, ভাজা মশলা দিয়ে ২ মিনিট সিদ্ধ হতে দিন। শেষে সিদ্ধ ডিম গুলো কেটে ভেজে ঘুগনির উপর দিয়ে পরিবেশন করুন। তৈরি হয়ে গেল ডিম ঘুগনি রেসিপি। উপভোগ করুন পরিবারের সবার সাথে।

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

ডিমের কোরমা রেসিপি (Dimer Korma Recipe)

Image
  ডিমের কোরমা রেসিপি (Dimer Korma Recipe) মাছ, মাংস, ডিম খেতে আমরা প্রত্যেকেই ভালোবাসি। তারমধ্যে ডিম এমন একটা খাবার যা যখন তখনই খেতে পারে সবাই। ডিম ভাজা থেকে শুরু করে, ডিমের ভুজিয়া, ডিমের পোচ, ডিমের ঝোল ইত্যাদি। তবে, আজ আপনাদের একটু অন্যরকম ডিমের রেসিপির কথা বলবো। যার নাম ডিমের কোরমা। চলুন জেনে নেওয়া যাক ডিমের কোরমা রান্নার রেসিপি (dimer korm উপকরণ :- সেদ্ধ ডিম – ৫ টি। সাদা তেল – পরিমানতো। নুন – স্বাদমতো। লংকা গুঁড়া – ৩ চা চামচ। পিঁয়াজ কুচি – ৩ টেবিল চামচ। তেজপাতা – ১ টি। এলাচ – ২-৩ টি। দারচিনি – ৩ টি। শা- মরিচ – ১০-১২ টা। পিঁয়াজ বাটা – ১ টা বড়ো। আদা বাটা – ১ টেবিল চামচ। রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ। গরম মসলা গুঁড়ো – ১/৪ চা চামচ। ধনে গুঁড়ো – ১/৪ চা চামচ। কাজুবাদাম বাটা – ১ টেবিল চামচ। দুধ – ১ কাপ। কাঁচা লঙ্কা – ৫-৬ টি। চিনি- ১ চা চামচ। প্রণালি :- রাজকীয় স্বাদে ডিমের কোরমা (dimer korma) রান্নার জন্য প্রথমে একটি বাটিতে সেদ্ধ ডিম, নুন ও সামান্য লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। উপকরণ:- সেদ্ধ ডিম – ৫ টি। সাদা তেল – পরিমানতো। নুন – স্বাদমতো। লংকা গুঁ...
Read more

শাহী চিকেন রোস্ট (Shahi chicken roast recipe in Bengali)

Image
  রেসিপি সংরক্ষণ করুন উপকরণ   ১ ঘন্টা   ৬ জনের জন্য ১ কেজি  চিকেন(৬ পিস) ৪ টি  পিয়াজ বাটা ১ চা চামচ  আদা বাটা ১ চা চামচ  রসুন বাটা ১/২ কাপ  টক দই ১ চা চামচ  পোস্ত বাটা ১ চা চামচ  কাজু পেস্তা বাদাম বাটা ১ চা চামচ  কিসমিস বাটা ২ চা চামচ  টমেটো সস ১ চা চামচ  লেবুর রস ১ চা চামচ  জয়িত্রী-জায়ফল-শাহজিরা বাটা ৫-৬ টা  কাঁচা লঙ্কা ২ চা চামচ  শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো ৫ টি  পেঁয়াজের বেরেস্তা ২০ গ্রাম  মাওয়া বা গুঁড়ো দুধ ১.৫চা চামচ  লেবুর রস প্রয়োজন অনুযায়ী  এলাচ, লবঙ্গ ও দারচিনি ১ চা চামচ  কেওড়া জল রান্নার নির্দেশ সমূহ ধাপ 1 প্রথমে, চিকেন টা ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে। লবণ, লেবুর রস ও শুকনো লঙ্কা দিয়ে মাখিয়ে ১৫ থেকে ২০ মিনিট চিকেনটাকে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে। ধাপ 2 এবার প্যানে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে চিকেন গুলোকে ভেজে নিতে হবে ধাপ 3 নতুন করে আবার প্যানে তেল দিয়ে এলাচ, লবঙ্গ ও দারচিনি ফোড়ন দেয়ার পর পিয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা দিয়ে একটু ভাজা হলে তার মধ্যে বাদাম বাটা, পোস্ত বাটা, কিসমিস বা...
Read more