মোরগ পোলাও (morog polao recipe in bengali)





মোরগ পোলাও (morog polao recipe in bengali)

উপকরণ

৫০০ গ্রাম বাসমতী চাল

৮০০ গ্রাম হাড় বিহীন মুরগীর মাংস

১ টা পেঁয়াজ কুচি

২টেবিল চামচ টকদই

১ টেবিল চামচ আদা রসুন বাটা

১ চা চামচ জিরা গুঁড়া

২ চা চামচ গোটা গরম মশলা

১ চা চামচ মিঠা আতর

স্বাদ মত নুন ও চিনি

প্রয়োজন অনুযায়ী তেল

রান্নার নির্দেশ সমূহ

ধাপ 1

চাল ৭০% সেদ্ধ করে নিন এবং জল ঝরিয়ে নিন

ধাপ 2

একটি পাত্রে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজুন নুন দিয়ে

ধাপ 3

মুরগীর মাংস নুন ও টকদই মিশিয়ে নিন এবং ভাল করে ভাজুন

ধাপ 4

লাল লঙ্কার গুঁড়ো ও জিরা গুঁড়া দিয়ে মিশিয়ে নিন

ধাপ 5

বাসমতী চালের ভাত দিয়ে দিন এবং ভাল করে মিশিয়ে আতর দিয়ে দিন

ধাপ 6

বাটা দিয়ে দিন এবং কম আঁচে রান্না করুন
চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে নিন এবং পরিবেশন করুন


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

ডিমের কোরমা রেসিপি (Dimer Korma Recipe)

Image
  ডিমের কোরমা রেসিপি (Dimer Korma Recipe) মাছ, মাংস, ডিম খেতে আমরা প্রত্যেকেই ভালোবাসি। তারমধ্যে ডিম এমন একটা খাবার যা যখন তখনই খেতে পারে সবাই। ডিম ভাজা থেকে শুরু করে, ডিমের ভুজিয়া, ডিমের পোচ, ডিমের ঝোল ইত্যাদি। তবে, আজ আপনাদের একটু অন্যরকম ডিমের রেসিপির কথা বলবো। যার নাম ডিমের কোরমা। চলুন জেনে নেওয়া যাক ডিমের কোরমা রান্নার রেসিপি (dimer korm উপকরণ :- সেদ্ধ ডিম – ৫ টি। সাদা তেল – পরিমানতো। নুন – স্বাদমতো। লংকা গুঁড়া – ৩ চা চামচ। পিঁয়াজ কুচি – ৩ টেবিল চামচ। তেজপাতা – ১ টি। এলাচ – ২-৩ টি। দারচিনি – ৩ টি। শা- মরিচ – ১০-১২ টা। পিঁয়াজ বাটা – ১ টা বড়ো। আদা বাটা – ১ টেবিল চামচ। রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ। গরম মসলা গুঁড়ো – ১/৪ চা চামচ। ধনে গুঁড়ো – ১/৪ চা চামচ। কাজুবাদাম বাটা – ১ টেবিল চামচ। দুধ – ১ কাপ। কাঁচা লঙ্কা – ৫-৬ টি। চিনি- ১ চা চামচ। প্রণালি :- রাজকীয় স্বাদে ডিমের কোরমা (dimer korma) রান্নার জন্য প্রথমে একটি বাটিতে সেদ্ধ ডিম, নুন ও সামান্য লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। উপকরণ:- সেদ্ধ ডিম – ৫ টি। সাদা তেল – পরিমানতো। নুন – স্বাদমতো। লংকা গুঁ...
Read more

শাহী চিকেন রোস্ট (Shahi chicken roast recipe in Bengali)

Image
  রেসিপি সংরক্ষণ করুন উপকরণ   ১ ঘন্টা   ৬ জনের জন্য ১ কেজি  চিকেন(৬ পিস) ৪ টি  পিয়াজ বাটা ১ চা চামচ  আদা বাটা ১ চা চামচ  রসুন বাটা ১/২ কাপ  টক দই ১ চা চামচ  পোস্ত বাটা ১ চা চামচ  কাজু পেস্তা বাদাম বাটা ১ চা চামচ  কিসমিস বাটা ২ চা চামচ  টমেটো সস ১ চা চামচ  লেবুর রস ১ চা চামচ  জয়িত্রী-জায়ফল-শাহজিরা বাটা ৫-৬ টা  কাঁচা লঙ্কা ২ চা চামচ  শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো ৫ টি  পেঁয়াজের বেরেস্তা ২০ গ্রাম  মাওয়া বা গুঁড়ো দুধ ১.৫চা চামচ  লেবুর রস প্রয়োজন অনুযায়ী  এলাচ, লবঙ্গ ও দারচিনি ১ চা চামচ  কেওড়া জল রান্নার নির্দেশ সমূহ ধাপ 1 প্রথমে, চিকেন টা ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে। লবণ, লেবুর রস ও শুকনো লঙ্কা দিয়ে মাখিয়ে ১৫ থেকে ২০ মিনিট চিকেনটাকে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে। ধাপ 2 এবার প্যানে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে চিকেন গুলোকে ভেজে নিতে হবে ধাপ 3 নতুন করে আবার প্যানে তেল দিয়ে এলাচ, লবঙ্গ ও দারচিনি ফোড়ন দেয়ার পর পিয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা দিয়ে একটু ভাজা হলে তার মধ্যে বাদাম বাটা, পোস্ত বাটা, কিসমিস বা...
Read more